为进一步提升学院食品安全操作规范，强化食品卫生安全监管水平，3月12日上午，后勤管理处邀请市新区市场监督管理局狮山分局来院检查指导。

 

马超副分局长率队的检查组就学院一楼菜肴初加工间、主副食品仓库、调料仓库，二楼操作间、冷菜间、点心间等进行了地毯式实地检查，详细查看食品经营许可资质及人员健康证，仔细询问了晨检、餐具消杀、食品添加剂、冷菜间紫外线消杀等重要台账资料，现场给予专业指导，为下一步的工作优化提升指明了方向。

 

实地检查后，狮山分局孙蕊蕊开展了《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训，内容涵盖建筑场所与布局及设施设备、原料管理与加工制作、食品安全管理等三方面，结合检查结果重点强调了原料管理、加工制作、菜品留样、清洗消毒、有害生物防治等实务操作专业性规范。

此次现场检查及技能培训，有效凝聚了后勤管理处与服务保障团队操作人员“食品安全无小事”的思想共识，进一步筑牢了全心履职、全程监管、全力守护的责任感和使命感。

撰稿：吴丹 吴海峰          摄影：姚宁